Un desarrollo impulsado por el INTA junto al Frigorífico Gorina avanza en la transformación de residuos generados durante la faena bovina en compost de calidad para uso agrícola, en una apuesta por la economía circular y la reducción del impacto ambiental de la agroindustria.

La investigación, llevada adelante por el IPAF Pampeano del INTA, se centra en el aprovechamiento del contenido ruminal bovino —uno de los principales residuos orgánicos de los frigoríficos— mediante un proceso de compostaje combinado con restos de poda urbana.

El proyecto busca convertir un pasivo ambiental en un recurso útil para mejorar la calidad de los suelos y generar alternativas sustentables para la producción hortícola y agrícola.

Según explicó la investigadora Ileana Paladino, el trabajo consiste en mezclar el contenido ruminal con material triturado proveniente de podas urbanas en diferentes proporciones para desarrollar un “cocompostaje” capaz de aportar nutrientes y materia orgánica al suelo.

Los ensayos se realizan mediante pilas dinámicas a campo, con monitoreos periódicos de humedad y temperatura para asegurar una correcta descomposición e higienización del material.

De acuerdo con los resultados preliminares, el compost obtenido presenta características que permitirían clasificarlo como compost clase “A”, según los estándares establecidos por el SENASA.

Los investigadores destacaron además que el producto desarrollado posee niveles equilibrados de nutrientes, buena concentración de materia orgánica y bajos índices de salinidad, lo que representa una ventaja frente a otros insumos utilizados habitualmente en producciones hortícolas intensivas.

Desde el INTA remarcaron que uno de los principales desafíos es garantizar que la transformación del residuo se realice de manera segura para evitar riesgos ambientales y sanitarios.

La iniciativa se inscribe dentro de una estrategia más amplia de economía circular aplicada al sector agroindustrial, orientada a reutilizar residuos orgánicos y optimizar el uso de recursos dentro de los sistemas productivos.

“El objetivo es dejar de considerar estos materiales como desechos y transformarlos en insumos con valor agronómico”, señalaron desde el equipo técnico.

Además de reducir el impacto ambiental de la actividad frigorífica, el desarrollo podría convertirse en una herramienta importante para regiones periurbanas y zonas de alta producción intensiva, donde la gestión de residuos orgánicos y la recuperación de suelos aparecen como desafíos crecientes.

Los investigadores también destacaron antecedentes positivos en otras regiones productivas del país, donde compostajes elaborados a partir de residuos agroindustriales lograron mejoras sostenidas en las propiedades físicas y químicas de los suelos agrícolas.