El dirigente de la Agrupación Unidad de los Trabajadores de La Plata aseguró que su espacio fue excluido de la competencia electoral por maniobras de la conducción del gremio. Mientras espera una definición judicial, impulsa la creación de un Club de Trabajadores Gastronómicos para brindar contención social, deportiva y de capacitación a los empleados del sector.

El referente de la Agrupación Unidad de los Trabajadores de La Plata, Lucas Acosta, cuestionó el proceso electoral desarrollado en la seccional platense del gremio gastronómico al denunciar que su lista fue impedida de participar mediante "trabas administrativas y legales" que, según afirmó, terminaron afectando la democracia sindical.

En diálogo con De Gremiales, el dirigente sostuvo que la exclusión de su espacio fue recurrida ante la Justicia, aunque consideró que el tiempo transcurrido terminó vaciando de contenido el reclamo.

"Nos dejaron afuera de la disputa por las tretas que suelen hacerse cuando quienes conducen la seccional también controlan la Junta Electoral. El reclamo sigue por vía judicial, pero el daño a la democracia sindical ya está hecho", expresó.

"El afiliado tiene otras urgencias"

Acosta explicó que la situación económica atraviesa también la vida sindical y que muchos trabajadores priorizan la conservación de su empleo antes que involucrarse en las disputas internas del gremio.

"Hoy la gente está preocupada por llegar a fin de mes. Muchos compañeros tienen dos trabajos porque el salario no alcanza. Esa realidad hace que cuestiones importantes, como la participación sindical, pierdan fuerza frente a las necesidades cotidianas", señaló.

El dirigente remarcó además que el sector gastronómico atraviesa un momento complejo debido a la caída del consumo, el cierre de establecimientos y la reducción de personal.

"Cada vez hay menos movimiento en bares y restaurantes. La gente sale mucho menos porque comer afuera se transformó en un lujo. Eso impacta directamente sobre los trabajadores del sector", afirmó.

Un proyecto que continúa más allá de las elecciones

Lejos de abandonar la actividad gremial tras quedar fuera de la contienda electoral, Acosta aseguró que la agrupación decidió redoblar su compromiso con los trabajadores mediante la creación del Club de Trabajadores Gastronómicos, una entidad con personería jurídica que buscará desarrollar actividades sociales, deportivas, recreativas y de formación profesional.

"No será un sindicato ni tendrá tutela gremial, pero queremos generar un espacio donde los trabajadores encuentren contención, capacitación y acompañamiento. Hay muchas necesidades que hoy no están siendo abordadas y creemos que podemos aportar desde otro lugar", explicó.

Según detalló, el proyecto ya inició su proceso institucional y apunta, en una primera etapa, a consolidar una sede propia desde donde desarrollar distintas actividades para trabajadores y sus familias.

"La discusión es sindical, no personal"

Consultado sobre su relación con la actual conducción del gremio, Acosta aclaró que no mantiene vínculos políticos con quienes administran hoy la seccional, aunque descartó trasladar las diferencias al plano personal.

"Es una discusión político-sindical. Siempre creemos que la posibilidad de competir fortalece a cualquier organización. Nosotros seguimos convencidos de que hay otra manera de hacer sindicalismo", sostuvo.

Asimismo, destacó que nuevos trabajadores continúan sumándose al proyecto impulsado por la agrupación.

"Lo importante es que cada vez más compañeros se acercan porque entienden que hay ganas de construir algo distinto y de seguir trabajando por los gastronómicos más allá de un proceso electoral."

La realidad laboral en el Hospital San Martín

Además de su actividad sindical, Acosta trabaja en el servicio de cocina del Hospital San Martín de La Plata, donde actualmente se desarrolla un cambio de empresa concesionaria.

En ese sentido, transmitió tranquilidad respecto de la continuidad laboral del personal y señaló que la prioridad es garantizar que todos los trabajadores conserven sus puestos de trabajo.

También remarcó la importancia de avanzar en mejoras cotidianas dentro de los establecimientos laborales, como el respeto por las categorías, la correcta entrega de indumentaria, el pago de horas extras y el mantenimiento de las condiciones de trabajo.

"Son cuestiones básicas, pero hacen a la dignidad del trabajador y al bienestar diario dentro del lugar de trabajo", afirmó.

Saludo por el Día del Trabajador Hotelero y Gastronómico

Sobre el cierre de la entrevista, Acosta envió un mensaje a todos los trabajadores del sector con motivo del 2 de agosto, Día del Trabajador Hotelero y Gastronómico.

"Quiero saludar a todas las compañeras y compañeros que todos los días le ponen el cuerpo al trabajo. Ojalá podamos recuperar mejores condiciones laborales y una realidad económica que permita vivir con mayor tranquilidad", concluyó.