El frigorífico Ganadera San Roque bajó definitivamente sus persianas en la localidad bonaerense de Morón y dejó sin empleo a 140 trabajadores. La empresa atribuyó la decisión a la caída del consumo interno y al fuerte crecimiento de las importaciones de carne destinadas al mercado local.

Los telegramas de despido comenzaron a llegar en las últimas horas, mientras se desarrollan audiencias en el Ministerio de Trabajo para abordar la situación y evaluar alternativas que atenúen el impacto social. El cierre se formalizó el 27 de febrero y las desvinculaciones fueron encuadradas en el artículo 247 de la Ley de Contrato de Trabajo, que contempla cesantías por causas económicas o de fuerza mayor.

En la comunicación dirigida al personal, la firma señaló que la medida responde a “cambios drásticos en las condiciones económicas” y a la apertura comercial, que —según argumentó— alteró las reglas de competencia. Desde la empresa sostienen que la combinación de menor demanda y mayores volúmenes importados volvió inviable la continuidad de la actividad.

El establecimiento era uno de los tradicionales del distrito y su cierre profundiza la preocupación en el sector cárnico del conurbano bonaerense. Los trabajadores, por su parte, reclaman precisiones sobre el pago de indemnizaciones y la posibilidad de reubicación laboral.

El caso se suma al delicado presente del frigorífico Frigorífico General Pico, conocido por producir las hamburguesas Paty, que recientemente desvinculó a 194 empleados y arrastra una situación financiera compleja, con suspensiones masivas en los últimos meses.

En paralelo al deterioro del mercado interno, los datos oficiales reflejan un fuerte aumento de las importaciones de carne vacuna durante 2025, con un salto significativo respecto del año anterior. Aunque el volumen total aún representa una porción menor del consumo mensual, el crecimiento encendió alertas en la industria local.

En contraste, las exportaciones muestran un desempeño más sólido. Según el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC, en enero de 2026 se enviaron al exterior más de 52.000 toneladas por un valor superior a los USD 330 millones, con mejoras tanto en volumen como en precio promedio interanual.

El cierre de San Roque expone la tensión entre un mercado externo dinámico y un consumo doméstico debilitado, en un contexto que pone en jaque a plantas medianas y pequeñas del sector cárnico.